HELADO DE CANELA

A quien no le gusta el helado? y la canela? seguro que alguien habrá que no le guste, pero sera pocas excepciones. Pues imagina que se juntan los dos en uno, es decir helado de canela, con un sabor tan intenso que no podéis resistiros, es posible, ya que tenemos la receta ideal en la que queda un helado muy sabroso y cremoso.

INGREDIENTES

3 yemas de huevo

1 rama de canela

Canela en polvo

90g de azúcar

200ml de leche desnatada (nosotros utilizamos pascual)

200 mililitros de nata liquida para montar (nosotros utilizamos Ram)

HELABORACIÓN

Para empezar habrá que separar las yemas de las claras de los huevos. Para ello, lo mejor es romper los huevos con cuidado sobre un bol o un plato e ir pasando la yema de un trozo de cascara al otro, de modo que la clara vaya cayendo al bol y nos quedemos únicamente con la yema. Una vez tengamos las tres yemas en otro bol, les añadiremos la leche, el azúcar, un poco de canela en polvo, y lo batiremos todo. Calentaremos la mezcla en un cazo a fuego medio, con la rama de canela partida en dos, sin parar de remover hasta que aparezcan la primeras burbujas en la superficie. Cuando esté listo, apagamos el fuego y lo vertemos en un bol junto con la nata liquida, sacamos la rama de canela y removemos un poco.

Ahora nos toca esperar a que el contenido del bol se temple, para poder así taparlo con papel film y meterlo a la nevera. Después esperaremos una 3-4 horas para que se enfríe.

A partir de este punto la receta varía dependiendo de si dispones de una heladera o no.

En caso de que efectivamente si dispongas de una heladera, antes de nada deberás de tener su recipiente correspondiente unas 24 horas en el congelador. Cuando tengas todo listo no será más que sacar la mezcla del helado de la nevera echarla y tenerla en la heladera durante unos 10-15 minutos, sacar el helado en un recipiente con tapa y guardarlo en el congelador durante 1 hora.

Si por el contrario no tienes heladera, tendrás que servir la mezcla del helado en un recipiente con tapa y guardarlo en el congelador durante unas 3 horas, sacándolo casa 30 minutos para mezclar bien el contenido.

Una vez este listo... disfruta!!

  

MINIPIZZAS EXPRESS DE HUEVOS CON LONCHAS DE PAVO

Hay días en los que nos apetece algo rico, fácil y a la vez rápido de hacer (por ejemplo para la cena del viernes  o domingo que en nuestro caso es cuando más recurrimos a recetas de rápida elaboración), para esos momentos hay muchas ideas, como por ejemplo la que os traemos hoy “minipizzas express”, una manera de hacer pizza casera fácil y rápida. Estas pizzas son pequeñitas porque la base es una tortilla de arroz o maíz, y los demás ingredientes se reparten rápidamente sobre la tortilla, y luego simplemente hay que hornearlo por unos poco minutos, ¿a que llama la atención?

INGREDIENTES (para 4 mini pizzas o 2 personas)

4 tortillas de maíz o trigo

4 huevos

4 cucharadas de salsa de tomate frito

4 lonchas de queso (nosotros como casi siempre usamos Emental)

4 lonchas de pechuga de pavo

Queso rallado al gusto.

Sal

Pimienta

ELABORACIÓN

Primero ponemos el horno a precalentar a 180ºC, ya que se tarda muy poquito en preparar las pizzas.

Colocamos las 4 tortillas de trigo o maíz en la bandeja del horno, aunque se monten un poco unas con otras no pasa nada, luego se separan fácilmente. Extendemos una cucharada de tomate frito en cada una de ellas, cascamos un huevo en medio de cada tortilla, salpimentamos, repartimos las lonchas de queso y pavo en trocitos a rededor del huevo, una loncha de queso y otra de pavo por tortilla, espolvoreamos el queso rallado por encima al gusto de cada uno.

El siguiente paso es meter las minipizzas en el horno durante 10-12 minutos, según el horno, hasta que este  un poquito doradito, además también depende de si os gusta el huevo más echo o menos echo, nosotros por lo que se puede apreciar lo hicimos bastante.

Y por último… que aproveche!!

ROLLITOS DE PECHUGAS DE POLLO RELLENOS

Esta receta que os traemos a continuación es muy fácil de hacer, además seguro que alguna vez habéis comido todos estos ingredientes juntos dentro de un plato, lo único que hemos hecho ha sido juntarlos de modo que formen un rollito y… ¡voila! El resultado en maravilloso.

INGREDIENTES (para 2 personas)

4 pechugas de pollo

4 lonchas de pechuga de pavo 

2 lonchas de queso (nosotros usamos havarti, pero podéis usar el que os guste)

2  pimientos del piquillo

1 seta (10g) seta blanca

Sal

Pimienta

Aceite de oliva

ELABORACIÓN

Ponemos el horno a precalentar a 200ºC mientras preparamos las pechugas, o cuando veamos que nos quedan unos 10 minutos para terminar de prepararlas (de este modo que no gastamos luz en balde).

Lo primero que haremos antes de empezar con la colocación y preparación de los ingredientes será limpiar bien la seta y a cortarla en filetitos pequeños y lo reservamos de modo que cuando llegue el turno de colocarlas en los rollitos ya estén listas. Hacemos lo mismo con los pimientos del piquillo, los sacamos del frasco, los abrimos en libro, les quitamos las pepitas, los cortamos en tiras y reservamos.

Colocaremos las pechugas sobre una tabla de cocina y las iremos aplastando con ayuda de un mazo, culo de vaso, rodillo o lo que tengamos a mano hasta que las dejemos más o menos de 2cm de alto. Cuando sea así ponemos encima de cada una, primero una loncha de pechuga de pavo, segundo  una loncha de queso, tercero  los pimientos del piquillo y cuarto las setas en filetes, en este orden.

Una vez que tengamos las cuatro pechugas con los ingredientes encima, con mucho cuidado vamos enrollando las pechugas y las vamos sujetando con palillos para que no se nos escape nada de dentro (pero tranquilos si sobresale un poco, incluso le da un toque). Por otro lado en un vaso o plato mezclaremos unas 6 cucharadas de aceite de oliva, una pizca de sal y una pizca de pimienta.

Cuando ya tengamos los rollitos y el aceite preparados, colocamos las pechugas en una bandeja o fuente de horno y con ayuda de un pincel o las manos mismamente engrasamos un poquito las pechugas y las metemos en el horno a 200ºC durante unos 20 minutos (como siempre depende de cada horno). Una vez pasado el tiempo las peachuas quedaran bien doraditas por fuera y jugosas por dentro.

Ahora solo queda servir los rollitos, a nosotros nos gusta servirlos tal cual y que cada uno vaya descubriendo lo que hay en el interior, pero si preferís podéis cortarlas en cilindros y servirlas así, eso al final es cuestión de gustos.

¡Qué aproveche!

COCADAS O PASTELITOS DE COCO

Estas galletitas que vamos a enseñaros a  hacer a continuación no son las típicas galletas de mantequilla, ya que su ingrediente principal es el coco. Por eso mismo puede que haya gente a la que no le guste el coco y por consiguiente no le gusten estas galletas. Pero si te gusta el coco esta receta es para ti.

INGREDIENTES

1 hoja de papel de hornear

40g de harina de trigo

2 claras de huevo grandes

1 yema de huevo grande

125g de coco deshidratado

140g de azúcar blanco

1 pellizco de sal

ELABORACIÓN

Antes de nada ponemos el horno a precalentar a unos 160ºC.

Separamos las yemas de las claras, y echamos las dos claras y una yema en un bol, le añadimos azúcar y sal y lo batimos con una varilla hasta que obtengamos una mezcla espumosa. Después añadimos la harina previamente tamizada, o tamizada al momento encima del bol y lo batimos. Por ultimo echamos el coco en el bol y  lo mezclamos todo hasta que quede una mezcla cremosa y homogénea, que será la masa de las cocadas.

Una vez tenemos la masa lista ponemos el papel de hornear en la bandeja del horno y con ayuda de una cuchara, ya que la masa es bastante cremosa, hacemos bolitas pequeñitas como castañas e iremos colocándolas encima del papel dejando un poco de espacio de bola a bola (unos 3 cm). Con estas dimensiones salen unas 12 cocadas por bandeja.

Introducimos la bandeja en el horno con las cocadas y las horneamos durante unos 15 minutos o hasta que estén doraditas a 160ºC (según el horno) en la posición central del horno, en posición de calor arriba y abajo con aire.

Una vez estén doradas las sacamos del horno y las dejamos que se vayan endureciendo según van enfriándose. Ya que no están duras al sacarlas evitaremos tocarlas para que no se abomben.

Pero una vez estén frías… ¡al ataque!

HAMBURGUESA CON SORPRESA

¿A quien no le gustan las hamburguesas? ¿Y si además les damos una vuelta de tuerca y las hacemos un poco originales? A nosotros por lo menos nos encanta hacer hamburguesas de vez en cuando y si sois de esos... !seguro que esta os encantara!

INGREDIENTES (PARA 2 PERSONAS)

300-400g  de carne picada de ternera
Queso (nosotros utilizamos 4 lonchas Havarti)
1/2 cebolla
Pan de barra o 2 bollos para hamburgesa (de las dos maneras queda bueno)
Aceite
Sal

ELABORACIÓN

En primer lugar picamos la cebolla, ponemos a calentar una sartén cubierta con aceite y la pochamos. Mientras tanto podemos ir cogiendo 2 lonchas y doblandolas dos veces, de modo que queden de 4 pisos, como un taquito. Si utilizamos otro queso que no sea de loncha le daremos una forma similar.

Una vez que la cebolla esta pochada y la hemos retirado del fuego, estiramos un poco la carne picada en un plato o bol, echamos la cebolla encima y amasamos para que se impregne uniformemente.

cuando esté listo dividimos la carne picada en dos, formando así dos bolas de carne picada. Aplastamos las boas y ponemos el queso ya echo taquito en la mitad de cada una y procedemos a plegar hacia la mitad las esquinas de la carne picada aplastada, de modo que el queso quede tapado en el centro de la hamburguesa y nos aseguramos de que quede bien cerrado.

Si utilizamos pan de barra, el siguiente pasa sería cortar el pan y tostarlo, de modo que quede crujiente y más apetecible. si utilizamos bollo para hamburguesa nos saltamos este paso.

Ponemos otra vez la sartén que hemos utilizado para pochar la cebolla en el fuego medio-alto con un poco de aceite y freímos las hamburguesas dándoles la vuelta de vez en cuando para asegurarnos que se hace de los dos lados por igual. En el último momento le ponemos otra loncha de queso encima y las sacamos de la satén al pan.

Es ideal para acompañarlo con patatas fritas, y si nos parece que solo con queso no os convence lo podéis combinar con lo que más os guste, lechuga, tomate, ketchup, aros de cebolla, beicon... pero intentar probarla tal cual, solo con queso, estamos seguros de que os gustará.

!Buen provecho!

TARTA KIT-KAT GIGANTE SIN HORNEADO

Esta receta que leeréis a continuación se hace en 10 minutos, solo necesita de dos ingredientes y no se mancha más que un bol y una lengua de silicona, lo que si requiere es de tiempo de espera una vez echa. Por todo ello es una receta ideal para hacerla un día en el que no tengáis mucho tiempo para la cocina porque andáis con prisas y dejarla lista para más tarde. Creo que no puede tener mejor presentación, así que vamos a ello.

INGREDIENTES

500g de chocolate con leche, nosotros usamos la de Nestlé chocolate con leche (envoltorio rojo)

1 paquete de galletas de barquillo rellenas de chocolate, nosotros utilizamos “Artiach Artichoco”

ELABORACIÓN

Derretimos unos 100 gr de chocolate al baño maría, o en el microondas mirando y removiendo cada 30s para que no se queme, y lo vertemos  en un recipiente rectangular, típico de bizcocho. Cogemos las galletas y las colocamos una al lado de la otra a capas (nosotros utilizamos todo el galletas menos 4, ya que no nos coincidía bien). Fundimos el resto del chocolate también al baño maría y lo vertemos encima de las galletas de modo que las cubra.

El siguiente paso es dejarlo solidificar a temperatura ambiente, esto tomara unas 4 horas, según a que temperatura este la cocina. Pasado el tiempo lo sacaremos del molde con mucho cuidado. ¡Y ya está listo, así de facil!

¡Qué aproveche!

TALLARINES FRESCOS CON GULAS Y GAMBAS

Esta receta que leeréis a continuación es una de las más fáciles que sabemos por el momento, es muy simple, pero muy resultona. Es como para para esos días que se quiera comer algo fácil pero sin perder el gusto por las cosas buenas y caseras. O no, ya que si hacéis esta receta seguro que triunfareis, puesto que como hemos dicho antes es fácil de hacer pero a la vista queda muy bien y no es algo a lo que estemos acostumbrados.

INGREDIENTES

1 paquete de tallarines frescos.

1 paquete de gulas y gambas (o un paquete de gulas y unas pocas gambas)

Aceite de oliva virgen extra

Sal

ELABORACIÓN

En una cazuela poner agua a hervir con una pizca de sal y un chorrito de aceite. Cuando este hirviendo echar los tallarines, darle un par de vueltas para que no se peguen entre ellos y dejar cocer unos 5 minutos, hasta que queden al dente. Los pasamos al escurridor y les echamos un poco de agua fría por encima, los dejamos que se escurran bien.

En una sartén con un chorrito de aceite, pasamos las gulas y las gambas y cuando estén listas echamos los tallarines a la misma sartén y los mezclamos para que se repartan los ingredientes durante un minuto y listo, esta para servir.

Ya habéis visto que más fácil imposible, ¡qué aproveche!