HELADO DE CANELA

A quien no le gusta el helado? y la canela? seguro que alguien habrá que no le guste, pero sera pocas excepciones. Pues imagina que se juntan los dos en uno, es decir helado de canela, con un sabor tan intenso que no podéis resistiros, es posible, ya que tenemos la receta ideal en la que queda un helado muy sabroso y cremoso.

INGREDIENTES

3 yemas de huevo

1 rama de canela

Canela en polvo

90g de azúcar

200ml de leche desnatada (nosotros utilizamos pascual)

200 mililitros de nata liquida para montar (nosotros utilizamos Ram)

HELABORACIÓN

Para empezar habrá que separar las yemas de las claras de los huevos. Para ello, lo mejor es romper los huevos con cuidado sobre un bol o un plato e ir pasando la yema de un trozo de cascara al otro, de modo que la clara vaya cayendo al bol y nos quedemos únicamente con la yema. Una vez tengamos las tres yemas en otro bol, les añadiremos la leche, el azúcar, un poco de canela en polvo, y lo batiremos todo. Calentaremos la mezcla en un cazo a fuego medio, con la rama de canela partida en dos, sin parar de remover hasta que aparezcan la primeras burbujas en la superficie. Cuando esté listo, apagamos el fuego y lo vertemos en un bol junto con la nata liquida, sacamos la rama de canela y removemos un poco.

Ahora nos toca esperar a que el contenido del bol se temple, para poder así taparlo con papel film y meterlo a la nevera. Después esperaremos una 3-4 horas para que se enfríe.

A partir de este punto la receta varía dependiendo de si dispones de una heladera o no.

En caso de que efectivamente si dispongas de una heladera, antes de nada deberás de tener su recipiente correspondiente unas 24 horas en el congelador. Cuando tengas todo listo no será más que sacar la mezcla del helado de la nevera echarla y tenerla en la heladera durante unos 10-15 minutos, sacar el helado en un recipiente con tapa y guardarlo en el congelador durante 1 hora.

Si por el contrario no tienes heladera, tendrás que servir la mezcla del helado en un recipiente con tapa y guardarlo en el congelador durante unas 3 horas, sacándolo casa 30 minutos para mezclar bien el contenido.

Una vez este listo... disfruta!!